10月17—19日，雅大智能第八屆釀酒技術(shù)培訓(xùn)交流會(huì)順利舉行。來自全國(guó)各地的釀酒創(chuàng)業(yè)者和愛好者齊聚一堂，在3天2晚的密集學(xué)習(xí)中，不僅掌握了核心技術(shù)，更在現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操中收獲了信心與方向。

技術(shù)入門，設(shè)備先行

培訓(xùn)第一天，學(xué)員們?cè)缭鐏淼浆F(xiàn)場(chǎng)簽到入場(chǎng)。開班儀式后，胡董事長(zhǎng)帶來的《酒行業(yè)前景分析》讓大家對(duì)釀酒行業(yè)的未來充滿期待。緊接著，劉海燕老師系統(tǒng)講解了《高粱固態(tài)清香雙曲釀造技術(shù)理論知識(shí)》，為后續(xù)實(shí)操打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

下午，學(xué)員們走進(jìn)車間，親眼見證全自動(dòng)蒸糧機(jī)的蒸糧速度及效果 。來自廣西、廣東的幾位學(xué)員特別關(guān)注這臺(tái)設(shè)備——它不僅大幅降低人工成本，蒸出來的糧食效果也十分理想。“我們就是想靠設(shè)備提升競(jìng)爭(zhēng)力，這次真的來對(duì)了！”一位學(xué)員感慨道。

晚上的《自媒體賬號(hào)搭建及流量獲取》課程，更是打開了很多人線上賣酒的思路。多位年 齡較大的學(xué)員原本連抖音都沒下載，在楊文娟老師手把手教學(xué)下，現(xiàn)場(chǎng)拍攝、剪輯、加音樂、加文字，一條視頻輕松發(fā)布。更有學(xué)員當(dāng)場(chǎng)通過視頻賣出了酒，直呼：“原來引流賣酒 這么簡(jiǎn)單！”

醬香+清香+甜酒，多品類實(shí)戰(zhàn)

第二天一早，車間里已是熱氣蒸騰。醬香坤沙工藝的潤(rùn)糧、蒸煮、發(fā)酵有條不紊地進(jìn)行，蔣總監(jiān)一邊指導(dǎo)一邊講解醬香酒的基礎(chǔ)知識(shí)。

與此同時(shí)，蔣健老師帶領(lǐng)學(xué)員進(jìn)行甜酒、黃酒釀造實(shí)操。每小組親手做一桶甜酒，第三天就能喝到自己釀的酒。學(xué)員們嘗了之后連連稱贊： “味道太好了！做酒真的沒那么難！”

下午的清香大曲蒸餾+配糟環(huán)節(jié)，劉海燕老師把學(xué)員分成兩組比拼，看哪一組 “糖化做箱”更標(biāo)準(zhǔn)、糖化效果更好。大家在動(dòng)手中學(xué)到了細(xì)節(jié)，也記住了關(guān)鍵。

晚上，蔣總監(jiān)現(xiàn)場(chǎng)演示白酒勾調(diào)技術(shù) ，一杯普通的酒經(jīng)他勾調(diào)，口感瞬間提升數(shù)倍。有學(xué)員帶來自己釀的酒請(qǐng)他品評(píng) ，他也一一指出問題，并給出調(diào)整建議。“原來調(diào)酒有這么多門道，回去我也要試試！”一位學(xué)員興奮地說。

果酒+品酒+簽約，收獲滿滿

最后一天，水果酒釀造成為亮點(diǎn)。劉翔老師講解《水果酒釀造工藝》后，大家移步車間，用碭山酥梨進(jìn)行實(shí)操。全套水果釀酒設(shè)備從清洗到破碎、下曲，十幾分鐘 釀造完成，學(xué)員紛紛表示：“太方便了，效率高還不累人。”

在《一級(jí)品酒師現(xiàn)場(chǎng)品評(píng) 答疑》環(huán)節(jié)，學(xué)員們提問踴躍。有人帶來當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)大山楂詢問能否釀酒？有人拿出網(wǎng)紅米酒想復(fù)刻口味……胡 董事長(zhǎng)和蔣總監(jiān)耐心解答，現(xiàn)場(chǎng)氛圍熱烈。課程結(jié)束后，大家還圍著蔣總 監(jiān)繼續(xù)交流，久久不愿離開。

最后的限時(shí)優(yōu)惠與簽約環(huán)節(jié)，多位學(xué)員果斷下單，并參與了“砸金蛋”活動(dòng)，雙濾芯催陳機(jī)、雙頭灌裝機(jī)、品酒杯等禮品一一送出，將氣氛推向高潮。

學(xué)員反饋：來雅大，真的來對(duì)了！

“我之前在網(wǎng)上對(duì)比了好幾家，最后還是選擇 了雅大。專業(yè)、有實(shí)力，承諾的都能做到！”四川的謝總這樣說。

廣西的楊總更是感慨：“這一趟沒白來，不僅學(xué)到了技術(shù)，更對(duì) 釀酒增加了信心。雅大的設(shè)備+技術(shù)+服務(wù)，是一條完整的創(chuàng)業(yè)支持鏈。”

結(jié)尾寄語(yǔ)

三天的培訓(xùn)雖短，但學(xué)員們帶著真技術(shù)、真信心、真設(shè)備，踏上了釀酒創(chuàng)業(yè)的新征程。雅大也將持續(xù)為每一位創(chuàng)業(yè)者提供從技術(shù)培訓(xùn)、設(shè)備支持到營(yíng)銷指導(dǎo)的全流程服務(wù)。

如果你也想釀酒創(chuàng)業(yè)，歡迎加入我們——少走十年彎路，釀出一片天地！