秋風(fēng)起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。每年9月至11月，正是大閘蟹膏滿黃肥、肉質(zhì)鮮美的黃金時節(jié)。而懂行的食客們都曉得，品蟹少不了它的"天作之合"——一壺溫潤醇厚的黃酒。

秋天是個舒爽的季節(jié)，不涼不熱的晚上，適合小酌幾杯，打發(fā)悠閑時光。秋天喝酒，喝的不光是酒，更是一份心境。那這個季節(jié)喝酒該注意些啥？跟著咱們釀酒人的視角一起來瞅瞅！

醬香型白酒以其獨(dú)特的風(fēng)味層次和醇厚口感，深受眾多酒友喜愛。然而市面上醬酒品質(zhì)高低不一，很大程度上源于釀造工藝的差異。目前主流將醬香工藝分為四類：坤沙、碎沙、翻沙和竄沙。對于釀酒從業(yè)者而言，深入理解這些…

秋天是收獲的季節(jié)，各類果實紛紛成熟，其中，被譽(yù)為“紅寶石”的石榴也大量上市。今天，就讓我們一起來了解如何釀造風(fēng)味獨(dú)特的石榴酒吧！

做固態(tài)釀酒，在保持良好口感的同時盡可能提高出酒率，是很多釀酒師傅的共同追求。然而現(xiàn)實中，出酒不穩(wěn)定、出酒率低等問題卻屢見不鮮。作為釀酒設(shè)備廠家，我們深入一線多年，總結(jié)出以下幾大常見原因及應(yīng)對方法，幫你…

作為釀酒設(shè)備廠家，我們每天都會收到各種釀酒技術(shù)咨詢，其中關(guān)于糖化的問題格外常見："小曲固態(tài)釀酒必須糖化嗎？""跳過糖化行不行？""糖化時該注意啥？"今天就來一次說清楚，讓您釀出好酒更省心！

刺梨，是云貴高原及攀西高原特有的珍貴野生資源，以貴州為主產(chǎn)區(qū)，云南次之，在河南、四川、湖北西部等地也有分布。它富含多種營養(yǎng)素，尤其是維生素C含量極高，堪稱“維C之王”。其酸澀中帶甘甜、香氣馥郁的特性，…

“用白酒釀造設(shè)備做固態(tài)酒，到底要不要糖化？”您是否認(rèn)為用白酒釀造設(shè)備做固態(tài)酒不糖化直接裝壇發(fā)酵，操作起來更簡單，更省時省工？熱線：0746-6368128

追求口感醇厚與高出酒率，是每一位釀酒人的共同目標(biāo)。然而，用白酒釀酒設(shè)備做固態(tài)酒時，出酒率不穩(wěn)定、甚至偏低的情況時有發(fā)生，這到底是為什么呢？

盛夏楊梅紅，正是釀酒時。楊梅酒以其獨(dú)特的酸甜口感和馥郁果香，俘獲了眾多愛酒人的心。其實，利用專業(yè)的果酒釀酒設(shè)備，在家也能輕松釀造出品質(zhì)上乘的楊梅酒。