水果酒曲

雅大水果酒曲主要是用來發(fā)酵葡萄、梨子、蘋果等各類水果，制作水果酒和水果白蘭蒸餾酒。

甜酒酒曲

主要用來發(fā)酵糯米做甜酒，甜酒醪、月子水酒，甜水酒等。代表有：新化水酒、長沙胡子酒等。

高產酒曲

雅大高產酒曲主要用于傳統(tǒng)熟料工藝固和新工藝(生料工藝)液態(tài)發(fā)酵、液態(tài)發(fā)酵。可用發(fā)酵大米、玉米、高粱、小麥、糯米等含有淀粉的糧食作物。

生料高產酒曲

雅大生料高產酒曲顆粒細，無需加水活化，可直接使用，適用于各種白酒的生料釀造。

薯類高產酒曲

使用雅大牌薯類高產酒曲和雅大紅薯酒釀造技術、催陳技術可以釀出具有濃郁紅薯香氣和鮮美爽甜的風味、營養(yǎng)價值高的紅薯保健酒。

中草藥高產酒曲

雅大中草藥高產酒曲主要用于各種糧食的熟料釀造工藝熟料液態(tài)、半固態(tài)、固態(tài)、（高粱、玉米、稻谷）等殼類糧食顆粒固態(tài)發(fā)酵。

熟料高產酒曲

熟料高產酒曲主要用于傳統(tǒng)熟料工藝，可以做固態(tài)、液態(tài)及半固態(tài)，顆粒小，無需加水活化，可直接使用。

黃酒酒曲

雅大牌黃酒酒曲發(fā)酵穩(wěn)定、耐高低溫、出酒率高、口感好，適用于各種白酒的釀造。

雅大公司喜迎零陵區(qū)中青班學員 共享27年釀酒經(jīng)驗

11月18日，雅大公司迎來2025年零陵區(qū)中青班暨"青馬"工程培訓班學員參觀調研。作為扎根永州27年的國家高新技術企業(yè)、國家知識產權優(yōu)勢企業(yè)，我們很榮幸能與學員們交流在釀酒設備、酒曲研發(fā)及技術培訓等方面的心得體會。公司董事長胡順開、副總經(jīng)理劉思陽接待了調研團隊，陪同參觀了公司的生產車間和研發(fā)中心。

鮮果滯銷？分級利用：好果賣市場，次果做酒利潤翻倍

枝頭的楊梅紅得發(fā)亮、荔枝脹得快要撐破皮了，2025年的水果釀酒季來了！果酒廠、果園農莊、釀酒坊的老板們，是時候抄起雅大果酒釀酒設備、水果酒曲將滿園果子釀成酒了！